Etiqueta: Margarita

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Lo mejor de la pesca margariteña es su diversidad

En la carta del restaurante La Casa de Rubén se resguarda buena parte de la cocina tradicional margariteña. En ella se enaltece la pesca como una de las columnas sobre la que se sostiene la mesa insular. No solo torito, sapo bocón, sardinas, palometa, bacallao, medregal y otras especies aparecen en el menú, de acuerdo […]

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Los peligros de usar leña en Margarita

Basta una vista aérea de la isla La Española en el Caribe, que comparten la República Dominicana y Haití, para darse cuenta de las consecuencias en el uso de los recursos por parte de estos dos países. La mitad haitiana está completamente deforestada, y la dominicana tiene más áreas verdes cuanto más se aleja de […]

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De lo que se pesca en Margarita nos toca lo peor

Aún recuerdo las catalanas asándose en el fogón, una para cada uno de la familia y otra de más para cualquier invitado inesperado. Su rojo se enardecía sobre el fuego y al abrirlas todavía humeantes el aroma del ají dulce era el anticipo del placer del paladar. La arepa caliente era el acompañante perfecto para […]

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Cómo el apagón cambió nuestras vidas

Violeta Rojo, Caracas  “El apagón fue para mí una experiencia tan definitiva que dejé de ser atea y comencé a rezar. Estaba en El Hatillo y al bajar a Caracas ver aquella mancha negra total fue espantoso. Era como si la ciudad hubiera desaparecido. Yo le digo a mi hija que la muestra incontrovertible de […]